近年来，伴随着社会的快速发展和消费的不断升级，多元化、特色化的消费新格局逐渐形成。

　　永丰牌北京二锅头采用红缨子高粱，颗颗饱满，能经受多次蒸煮，红缨高粱粒小皮厚，甄选本地小麦，自然清香馥郁，甘甜可口，只有品质良好的小麦才能酿出好的酒曲，山泉水酿造，水质无色透明、微甜爽口，酸碱适度，传承古代工艺，古老酿造工艺的传承，让酒体的滋味以完整的方式续存，确保纯粮酿造，酒质醇厚。

　　永丰牌北京二锅头，口感清香，口感优雅醇厚，柔顺清香显著，酒花密集，酒花细小而密集，丰富且均匀，正是好酒的表现，挂杯明显，酒体晶莹剔透，挂杯明显，余香回味悠长。

　　永丰牌北京二锅头，世人以饮之为荣，金人曾有诗赞曰：“金澜酒皓月委波入牖，冰台避署压琼艘，火坑敌寒挥玉斗。追欢长是秉烛游，日高未放传杯手。”由诗中可见当时王公贵戚通宵达旦欢饮此酒的景象。到了元英宗（公元1322年）时在大都设置糟房百所，酿制“阿刺吉酒”（即白酒）和小米黄酒等酒类。

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